5 λάθη κατά την παρασκευή καφέ στο σπίτι

Ξυπνάς το πρωί, φτιάχνεις καφέ, ανοίγει το μάτι. Έχεις φτιάξει όμως τον καφέ σωστά, έτσι ώστε να απολαύσεις στο maximum την εμπειρία του; 

Το ότι μπορείς πλέον να φτιάξεις καφέ εύκολα και γρήγορα στο σπίτι, δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείς από την ποιότητα του. 

Πάμε λοιπόν να δούμε μερικά από τα συχνότερα λάθη κατά την παρασκευή του και τι να κάνεις ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι σχεδόν σαν της καφετέριας!

1. Χρησιμοποιείς νερό βρύσης χωρίς φίλτρο

Το νερό είναι βασικό συστατικό του καφέ. Όταν χρησιμοποιείς νερό βρύσης, το χλώριο και τα άλατα αλλοιώνουν σημαντικά τη γεύση του καφέ.

2. Δεν ζυγίζεις σωστά τον καφέ

Η ποσότητα παίζει καθοριστικό ρόλο. Η εκτίμηση “με το μάτι” οδηγεί συχνά σε ελαφρύ ή υπερβολικά δυνατό καφέ. Καλύτερα λοιπόν να χρησιμοποιείς ζυγαριά.

3. Φυλάσσεις τον καφέ λάθος

Ο καφές χάνει το άρωμά του όταν εκτίθεται στον αέρα, στο φως και στην υγρασία.

Αποθήκευσε τον σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

4. Δεν καθαρίζεις συχνά την καφετιέρα

Τα υπολείμματα καφέ και τα άλατα από το νερό συσσωρεύονται, επηρεάζοντας τη γεύση και την υγιεινή.

Καθαρίζουμε λοιπόν την καφετιέρα τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα με νερό και ξύδι ή ειδικό καθαριστικό.

5. Βράζεις το νερό υπερβολικά

Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι σωστή για την εκχύλιση. Το βραστό νερό “καίει” και πικρίζει τον καφέ και αλλάζει το άρωμα.

Ιδανική θερμοκρασία νερού: 90–96°C. Άφησε το βραστό νερό να σταθεί 30 δευτερόλεπτα πριν το χρησιμοποιήσεις.

Το πιο βασικό όμως όλων είναι να είναι η πρώτη ύλη, δηλαδή ο καφές, ποιοτικός. Καφές που γνωρίζεις την προέλευσή του, και εμπιστεύεσαι όσους σου τον προμηθεύουν. Καφές όπως ο Ναπολιτάνικος ΚΙΜΒΟ, ο ελληνικός το Φίλημα, και ο στιγμιαίος Frapaneca, αυτούς δηλαδή που σου προμηθεύουμε εμείς, που σεβόμαστε τόσο την πρώτη ύλη όσο και εσένα, τον τελικό καταναλωτή και κριτή της γεύσης που σε ταξιδεύει.