Υπάρχει συσχέτιση μεταξύ του στιγμιαίου καφέ και των στομαχικών διαταραχών;

Σύμφωνα με ελληνική έρευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου δεν υπάρχει συσχέτιση μεταξύ στιγμιαίου καφέ και στομαχικών διαταραχών.

Ειδικότερα, στη μελέτη συμμετείχαν 40 υγιείς ενήλικες (χωρίς γαστρεντερικά προβλήματα), ηλικίας 20-55 ετών, οι οποίοι ήπιαν με τυχαία σειρά 4 ροφήματα καφέ (ζεστός και κρύος στιγμιαίος καφές, κρύος εσπρέσο, ζεστός καφές φίλτρου), τα οποία είχαν την ίδια περιεκτικότητα σε καφεΐνη (160mg) και όγκο (200mL).

Στη συνέχεια διερευνήθηκε η επίδραση του κάθε τύπου καφέ στο γαστρεντερικό σύστημα, την πίεση και το στρες. Τα ευρήματα της έρευνας έδειξαν ότι η κατανάλωση κρύου (φραπέ) και ζεστού στιγμιαίου καφέ δεν συνδέονται με κανένα δυσάρεστο συναίσθημα για το στομάχι ή άλλες ψυχολογικές παραμέτρους.

Ένας επιπλέον λόγος που απενοχοποιεί τη συσχέτιση του στιγμιαίου καφέ με στομαχικές ενοχλήσεις είναι η θετική του επίδραση στην πέψη, μιας και η καφεΐνη αυξάνει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, με αποτέλεσμα να χωνεύει πιο γρήγορα ο οργανισμός.

Συνεπώς, ο στιγμιαίος καφές, είτε κρύος (φραπές) είτε ζεστός, δεν έχει αρνητική επίδραση στο στομάχι. 

Ωστόσο, είναι σημαντικό να  παρασκευάζεται σωστά και να μην ξεπερνάται η συνιστώμενη καθημερινή ποσότητα κατανάλωσής του: Συγκεκριμένα, συστήνονται ημερησίως με ασφάλεια  3 κούπες ζεστού ή ποτήρια κρύου (φραπέ) στιγμιαίου καφέ, που σημαίνει δοσολογία 3g στο ζεστό (1,5 κουταλάκι του γλυκού) και 4g στο κρύο (2 κουταλιές του γλυκού). Τέλος, είναι καλό να αποφεύγεται η προσθήκη ζάχαρης τόσο στον στιγμιαίο καφέ όσο και σε όλα τα είδη καφέ.

Άλλωστε πώς θα γευτείς κάθε ποιοτικό κόκκο από την Τανζανία αν προσθέσεις ζάχαρη;

Ποιος καφές περιέχει μόνο υψηλής ποιότητας κόκκους από την Τανζανία;

Μα φυσικά ο δικός μας στιγμιαίος, ο Frapaneca, τον οποίο απολαμβάνεις είτε στη ζεστή εκδοχή του είτε κρύο ως frappe.

Πηγή έρευνας: Papakonstantinou E, Kechribari I, Sotirakoglou Κ, Tarantilis P, Gourdomichali T, Michas G, Kravvariti V, Voumvourakis K, Zampelas A. Acute effects of coffee consumption on self-reported gastrointestinal symptoms, blood pressure and stress indices in healthy individuals. Nutr J. 2016 Mar 15;15(1):26.